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清邁名店泰標致!Woo TAIWAN進軍台灣掀話題

記者李鴻典/台北報道

不受全球景氣低迷影響,台灣餐飲市場近些年來反倒逆勢蓬勃發展, 連全球美食指標米其林都來台插星便可見一般。除本土美食讓人驚艷外,台灣也同時吸引了歐美日韓港列國餐飲品牌陸續進軍布局,在這波外籍餐飲兵團中,泰國品牌也沒出缺席,除了日前來台的曼谷NARA之外,打著正宗泰北清邁氣概的泰式餐廳「Woo TAIWAN」,以鮮豔誇張的餐廳裝潢為特色,加上純粹泰北血統菜色為區隔,選擇台灣為亞洲海外展店第一站,半年內已在台敏捷開出三家店!

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延續WOO清邁本店的泰式天然風格,台灣的每家餐廳外觀同樣被大片泰式綠意所環繞,還沒走進去就已傳染一身悠閒泰式風情。沒意外的話,常人在踏進餐廳lobby的第一步就會發出第一聲”WOO”。xyz xyz 如同藝廊的大廳進口,大孔雀、 鴕鳥羽毛等大型動物裝置藝術迎面歡迎。

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餐廳空間以Rustic Modern為焦點概念進行設計, 從地板的花色瓷磚到空間中沒有停過的各式動物雕塑及各式古典家具陳設,搶在美食上桌前就先供給視覺饗宴。

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除了視覺之外,Woo TAIWAN還有大量天然花草。為移植泰北天然原味,品牌聘有專業的花藝團隊針對全台餐廳每周進行更換,每七天就改換一次全新氣勢派頭的新鮮花藝植栽布置, 共同上南洋熱情的燭炬香氛,視覺、味覺、 嗅覺三位合體將泰北強烈衝突的氣勢派頭引進台灣。

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除了強烈視覺餐廳氣概,每道源自泰北風味的餐點才是重點。以招牌的「招牌雙色米沙拉」來講,以蝶豆花和紅龍果天然原色製作成的雙色米,加入蘋果、椰子乾、 糙米、南瓜籽等多達15種配料淋上特製魚露醬拌勻後品嚐,口感條理豐碩,是來店絕對弗成錯過的特色佳肴。

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而另一道「蜜汁魚酥佐西瓜」,沒錯,就是西瓜, 這道應是全台泰國餐廳獨有的泰國宮庭名菜,是將鯰魚烤乾成酥後打成粉, 拌入沙糖加上薄荷葉撒在沁涼的台灣在地西瓜上,不同口感的食材,融會在嘴裡,是一道非常合適炎天品嘗的名菜。

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其他佳肴,如金黃酥脆的「泰式鮮蝦炸春捲」用泰國傳統辛香料醃製豬肉內餡加上鮮蝦,外層利用春捲皮油炸,配上泰式甜雞醬品嚐,酸甜滋味齒頰留香!「鮮蝦粉絲煲」也是餐廳人氣餐點,貼心將每隻大蝦腸泥排除乾淨,以大火拌炒讓冬粉吸飽濃郁湯汁,吃一口就讓人驚呼一聲「woo」。

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想吃道地泰式美味?北台灣的民眾可能要花上一些車程跟時候,因為今朝僅在高雄、台中、彰化有店,但對老饕來講,能品嘗美食,相信距離不是太大問題!

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本文出自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=360517&ProjectID=55
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